Podcast
Jokaviikkoinen podcast-jakso tarjoaa etänä herkullisen ruokaelämyksen lisäksi armollista ruokakeskustelua ja välillä syvällistäkin pohdintaa. Bella Table on näköalapöytä ruokakulttuurin ytimeen ja nautinnon lähteille, jossa saa kysyä ja ihmetellä. Elämän- ja tiedonjanoiset bellat vievät sinut matkalle maailman ääriin ja maisemareittiä takaisin isoäitien reseptikirjojen kautta, aina alkuperää kunnioittaen ja aina suurella rakkaudella oli kyse sitten notskimakkarasta tai ostereista. Kian ja Petran podcast juhlii kaikkia onnistumisia ja pohjaan palamisia ja tämä pöytä on katettu meille kaikille, joiden sydän sykkii ihanien makujen äärellä.
94. Karkkipäivä vol 2 ft. Bellot
Paljon toivottu karkkijakson jatko-osa Bellojen kanssa on täällä! Jaksossa pidetään uutuuskarkkien sokkotasting, testataan itsetehtyä Bubs-pirtelöä, hihitellään pienessä sokerihumalassa ja jaetaan kärkisijoja Bellojen omaan salmiakkigaalaan. Markku päivittää karkkilaatikon kuulumiset ja Teppo kertoo, miksi on piikittänyt karkkipussinsa täyteen reikiä. Voiko karkkeja syödä saunassa? Miten Skittleseistä saadaan syötäviä kuplia? Miten sisupastillit liittyy elokuvien lavasteisiin, ja miten tehdään Spice Icen legendaarinen pyörremyrsky kotona? Varaudu maiskutteluääniin ja kasvavaan karkkihimoon! Jakso sisältää mainoksen Cloettalle.
93. Cocktailit & mocktailit ft. Hanna Karlson
Vieraana Suomen oma cocktail-guru, upea ja inspiroiva Hanna Karlson! Jaksossa Hanna paljastaa baarimestarin ammatin salat, kertoo mistä tuotteista koostuu unelmien baarikärry ja esittelee cocktailien kuumimman trendit sekä tärkeimmät termit. Millaista on olla nainen baarialalla? Miten suomalaisten drinkkimaku eroaa muista? Bailaako baarimestarit? Miten syntyy maukas mocktail? Mikä on cocktailien peruskaava, jolla onnistuu aina? Mikä on kesän 2022 the drinkki? Entä miksi Petra on heitetty ulos baarista ja miten Kia taktikoi drinkkitilauksiaan nuoruusvuosinaan? Kaikki cocktailesta, ja vähän enemmän, tässä jaksossa!
92. Viinibaarimenut & pikkuannokset
Tänään jaetaan vinkkejä naposteluruokiin ja ideoidaan annoksia, joilla loihditaan kotiin tai nyyttäreille viinibaaritunnelmaa! Puhutaan Petran krapulasta ja paljastetaan Kian parmesaanisalaisuus. Fiilistetään raaka-ainetta, joka taipuu sekä freesiin mocktailiin, vegaaniseen marenkiin että vaatteiden tuunaukseen. Jaksossa kerrotaan, mitkä annokset löytyisivät Bella-viinibaarista aina ja jaetaan täydellinen kaava napostelumenun suunniteluun. Fiilistellään parhaita dippejä ja sooseja kauden kasviksille. Vinkataan ohje yllärivieraiden pikakakkuun ja vispataan niin burrataa, fetaa kuin vuohenjuustoa.
91. Ruokamatkat - Köpis & Stokis
Podijakso on omistettu meidän kaupunkilomille Köpikseen ja Stokikseen. Aloitetaan äitienpäiväkuulumisilla ja menuilla. Kia innostuu sous-videsta ja nokkosesta ja kertoo miten raflaannos kopioidaan kotona. Petra fiilistelee tokaa äitienpäiväänsä, mökkeilyä ja maailman yksinkertaisinta käärretorttua. Jutellaan Kööpenhaminan ja Tukholman lempirafloista, uusista ja klassikoista. Petra kertoo miten eka stokisreissu Panchon kanssa meni ja fiilistelee tissipullaa. Kia opastaa miten saada kaupunkilomasta kaikki ilo irti ja miten välttää ruokastressiä reissulla. Kerrotaan myös Tanskan klassikko kesäjälkkäristä, jaetaan rapean ja kiiltävän pullan salaisuus sekä pieni elämänoppi Kian mummilta.
90. Petran äitiysoivallukset
Tässä jaksossa otetaan realistinen katsaus Petran lapsiperhekokkailuun. Alkuun annetaan sarjasuositus ja vastataan klassikkokysymykseen: mitä syötiin eilen? Jutellaan siitä miten löytää aikaa ja inspiraatiota arkikokkailuun, mitä nopeaa ja helppoa kokata koko perheelle rättiväsyneenä ja kuinka ulkopuoliset odotukset vaikuttavat kunkin meistä ruoka-minään. Mitä kaikkea voi laittaa pakkaseen tai mikroon ja mitä Petra toivoo äitienpäivälahjaksi? Taaskaan ei säästytä itkuilta eikä perunahehkutuksilta.
89. Vappu!
Vappuspesiaali kippistellään käyntiin sima-sokkotestillä. Käydään läpi viikon inspiroivimmat ja fiilistellään meidän tulevia (ruoka)lomareissuja. Suunnitellaan tulevaa vappua ja jaetaan ruoka- ja koristeluinspistä. Kerrataan ne pakolliset klassikot, pottusalaatit ja munkit ja paras nakkien keitto-ohje. Himoitaan kalaa ja mereneläviä ja suunnitellaan niistä vappuannoksia. Vastataan myös kuulijakyssäreihin: mitä grilliin, picnicille, lastenjuhliin ja laseihin. Hiphiphurraa!
88. Q&A - ruoasta, ystävyydestä & resepteistä
Jaksossa vastaillaan teitä askarruttaviin kysymyksiin ruuasta, ystävyydestä ja täydellisistä resepteistä. Miten tehdään täydellinen cacio e pepe, carbonara ja pistaasijäde. Miten löytää kokkailuinspistä lapsiperhearkeen? Miten luoda tunnelmaa ruoan avulla kasuaaleihin tilanteisiin. Miten käännytetään parsakaalivihaaja, mikä on mehevän kanan salaisuus ja miten tehdään bubs-karkkipirtelö? Mikä on meidän lapsuuden lempiruoka? Syödäänkö meillä arkena sohvalla vai ruokapöydän äärellä? Miten tehdään täydellinen sour cocktail mistä vain ja miten lapset mukaan ravintolaan? Jaetaan myös kolme vinkkiä hyvän liemen valmistukseen, nykin lempkiraflat ja resepti jolla innostua kasvisruoasta. Lopussa kuullaan ääniviestillä vastaus kehoruokasuhdekysymykseen.
87. Juhlakevään menut
Tänään uppoudutaan kevään juhlakauteen, kerrotaan meidän pääsiäissuunnitelmista ja jaetaan kuusi 3-ruokalajin juhlamenua. Kia suunnittelee unelmien saunacocktailin ja Petran kertoo mitä Ruotsin tuliaista odottaa aina eniten pääsiäisenä. Kerrotaan miten valmistetaan pikapasha ja miten syödään grillimakkara oikeaoppisesti.
Jutellaan viinistä ja luetaan kymmenen kohdan viinietiketti. Kerrotaan mitkä neljä viiniä haetaan pääsiäispöytään ja mainitaan myös Tepon rakas fallosdekanteri. Kerrataan juhlapöydän kattaus-sääntöjä ja kerrotaan miksi leipälautanen pitäisi aina kattaa pöytään. Jaksossa fiilistellään ostereita, kirveliä, DIY höyrykattilaa, sunday roastia, kevään risottoja ja meidän unelmien naista. Pidetään lopuksi pieni palopuhe kokkailuidentiteetistä ja monen harrastamasta reseptipihtailusta.
86. Kevättä rinnassa (ja lautasella)
Kevättä rinnassa ja lautasella. Palataan takaisin klassikkoaloitukseen. Kia fiilistelee farmivisiittiä ja Petra antaa kovaa kritiikkiä eräälle suositulle annokselle. Jutellaan meidän viimeaikojen seikkailuista, ruoasta ja seksistä, jonon ohituksista ja pidetään pieni kiitospuhe. Jaksossa kerrotaan tulevasta IG-livestä ja jaetaan meidän pääsiäisfeastin menu. Fiilistellään kevättä ja uuden sadon kasviksia. Suunnitellaan raikkaita jälkkäreitä ja mietitään mitä kaikkea uutta parsasta kokkaillaan. Luvassa huonoja vitsejä, jäätelörakkautta ja Petran ruokasitaatteja. Jakso sisältää mainoksen vuosikumppanillemme Odalle.
83. Unelmien keittiö
Nyt upottaudutaan meidän unelmien keittiöön ja jaetaan kaikki vinkit ruokarakastajien keittiön suunnitteluun. Bella keittiö piirrettiin vanhan tehdaskiinteistön pohjapiirrustukseen tasan vuosi sitten, nyt kerromme mitä kaikkea tähän väliin on mahtunut. Miten suunnitellaan toimiva keittiö, miten optimoidaan säilytystila ja mitä kaikkea muuta kannattaa ottaa huomioon. Miten keittiön sävy valittiin satojen värien joukosta ja mikä meidän täydellinen tasomateriaali on? Mikä kodinkone oli valittu ennen tilan olemassaoloa? Miten kylmiö eroaa jääkaapista ja miksi se on myös kotikokin paras ystävä. Kia fiilistelee liesitasoa, jonka kohdalla ei tehty yhtäkään kompromissia. Jaksossa vastataan myös teidän kysymyksiin mm. siitä mitä kaikkea kivaa keittiöllä tulee tapahtumaan.
Jakso on tehty kaupallisessa yhteistyössä Bella Keittiön kumppaneiden Nixin, Festivon ja Savon kanssa.
82. Parasta just nyt
Jaksossa fiilistellään keittiön ekaa illallista ja vinkataan kivasta vieraskirja-idiksestä. Kerrotaan mikä meitä inspiroi just nyt ja mistä ollaan eniten innoissamme. Paljastetaan miksi pancholle ostettiin uima-allas keittiölle ja mikä on herran uusi lempimauste. Puhutaan masuista, kiristävistä vaatteista, unelmien aamiaisista ja -illallisvieraista. Kia intoilee mullistavasta tangzhong-leivonnasta ja jakaa uuden juustorakkautensa. Petra kertoo babybelsämpylöistä ja lanseeraa uuden juttukonseptin, jossa yhteisömme kotikokit pääsevät loistamaan. Teppokin pääsee hetkeksi ääneen jakamaan oman 4 raaka-aineen bravuuriruokansa.
81. Keittoa ja keittiökuulumisia
The secret is finally out! Bellat on ekaa kertaa podimikkien äärellä juuri valmistuneella Bella Kitchen:llä. Jaetaan uusimpia kuulumisia, fiilistellään upouutta keittiötä ja kerrotaan tarina sen takaa. Kia kertoo millä tilausannoksilla pärjäsi rempan ajan ja Petra jakaa raflavinkin omalta date nightilta. Jaksossa syvennytään viikon teeman mukaisesti keittoihin ja vinkataan meidän lempi soppaniksejä ja -himoja. Mistä etsitään inspistä? Miten tehdään paras tomaattikeitto? Mitä keittoa syötiin Petran häissä? Entä mitä ihanaa Kia murustelee sosekeiton päälle?
80. Kaikki leivonnasta ft. Markus Hurskainen
Tänään sukelletaan leivonnan ihmeelliseen maailmaan ystävämme, huippuleipuri-ravintoloitsija-kokosuomileipootuomari Markus Hurskaisen kanssa. Jaksossa tykitetään Markukselle teidän kiperiä leivontakyssäreitä: miksi leivonta, miten tehdään täydellinen pulla, sokerikakkupohja tai macaronsit? Mitkä on parhaimmat vinkit kotileipureille? Voiko ilman reseptiä leipoa? Mitä leipoa yllätysvieraille nopeasti? Onko vegaaninen leivonta mahdotonta?
Markus avaa jauhojen jauhatuskarkeuksia ja uunin kiertoilman ja tasalämmön eroja. Kuullaan myös hauskin Koko Suomi Leipoo -tarina. Rapid fire-osiossa Markus paljastaa oman luottoruoan, parhaan eineksen, lasten lemppariruoan, lempi keittiöniksin, tämän hetken inspiroivimman mausteen, kotiruokabravuurin, luottoraflan ja oudoimman asian jääkaapissa.
78. Dumplings!
Kaupallinen yhteistyö Glorian Ruoka & Viini -lehden kanssa. Jiaozit, XLB:t, mandut ja wontonit, tämä viikko vietetään dumplingsien kiehtovassa maailmassa. Jaksossa kerrotaan mistä meidän dumplingrakkaus on lähtöisin ja käydään läpi askeleet onnistuneiseen itsetehtyihin nyytteihin. Jaetaan vinkit taikinantekoon, kaulimen käyttöön, täytteisiin ja eri valmistustapoihin. Mitkä pullot ja purnukat on must have ja miten yin & yang liittyy tähänkin? Jaksossa paljastuu myös yksi unelmien ylläri, linjoilla on nimittäin meidän ihkaensimmäinen ulkomaankirjeenvaihtaja Ida, joka jakaa ruokaterkut Japanista saakka. Makumatkan taustalla on keskiviikkona kauppojen hyllyille ilmestyvä Glorian ruuan ja viinin ihana Aasia-erikoisnumero, josta löytyy meidän 16 sivuinen dumplings-koulu. Käy nappaamassa sulle oma ja tuu mukaan myös meidän dumplari IG-liveen torstaina 10.2. klo 18.
76. Arkiruoka! Oivallukset & kaavat
Nyt ratkotaan jakson verran arkiruokahaasteita! Käydään läpi oivalluksia joiden avulla arjen ruokapulmat helpottuu, jaetaan täydellisen arkikokkailun kaava sekä Petran systeemi, jossa on varaa arjen muutoksille ja mieliteoille. Jutellaan kuivakaappibravuureista, pakastekasviksista ja täydellisen bowlin kaavasta. Kerrotan miten tehdä keittoa “mistä tahansa” ja miten varustetaan keittiön kaapit arkikokkailua varten. Lainataan Saku Tuomiselta ote keittiöpsykologiaa ja kerrotaan miten arkikokkailun voi kääntää stressaavasta meditatiiviseksi.
75. 2021 parhaat & 2022 tulevat
Nyt on aika katsoa hetki vielä taaksepäin kun julistetaan vuoden 2021 parhaat ruokajutut! Jaksossa kerrotaan meidän molempien paras: kotikeittiön annos, keittiöoivallus, keittiöväline, keittiökone, juoma, eines, kokkaushetki, arjen apuri, keittiöoppi, Italian reissun ruokamuisto. Paljastetaan myös inspiroivin ruokasome ja ruokakirja. Käsitellään tietty kans paras: ravintolakokemus, rafla-annos, luottorafla, lounasrafla ja meidän TOP3 woltatuimmat annokset. Kia paljastaa viime vuoden suosituimmat, rakastetuimmat, kokatuimmat ja tallennetuimmat Bella Table reseptit. Petra aloittaa uuden keittiöpsykologiaa-juttusarjan. Lopuksi paljastetaan meidän 2022 isoimmat odotukset. Mitä halutaan oppia, mitä kokata ja mitä muuta toivotaan uudelta ruokavuodelta.
73. Joulufiilistä tarjolla
Joulubellat paljastaa jaksossa mistä hakusessa ollut joulufiilis löytyy, missä halutaan käydä vielä ennen joulua, miten luodaan kotiin helposti joulutunnelmaa ja mitä viedä ruokatulkkariksi valmiiseen joulupöytään. Jaetaan ihanimmat viime hetken lahjavinkit, niin ruokaan liittyviä kuin siitä sivustakin, ratkotaan koodia stressittömään jouluun ja parhaimpiin jouludrinkkeihin. Miten luoda omia perinteitä ja mistä pitää kiinni? Millä syötävillä Kia meinaa koristella kuusen, miksi Petra on vaihtamassa Markkua Beckhamiin? Mysteeripikkujoulut mainittu kuten myös biisi jota ei ainakaan löydy meidän jouluiselta spotifylistalta. Spessuyllärinä jaksossa mukana meidän lempitonttuja joulustooreineen.
72. Jouluruokaa
Tänään fiilistellään jouluruokia! Ideoidaan raikas jälkiruoka, joulublinille uusi täyte ja pari menuidistä tapaninpäivälle. Raotetaan taas suvun salaisuuksia ja paljastetaan pari reseptia-arretta jouluun. Vastataan myös teitä askarruttaviin kysymyksiin: Mitä laittaa lapsille perinteisten jouluruokien ulkopuolelta? Mitä syödä aatonaattona? Miten välttää hävikkiä? Mitä freesiä rosollin lisäksi? Sinkkunaisen joulumenu? Miten loihtia kalapöytä raskaana olevalle? Ideoita vegen tai vegaanin joulupöytään? Ihana kasvispääruoka kinkun tilalle (ei kasvisproteiini). Miten tehdä täydellistä graavisiikaa? Minimalistin joulumenu? Joulun aamiainen tai brunssi?
Tarjolla myös rafloista bongattuja jouluherkkuja, Eeva Kolun viisauksia, maailman paras perunaresepti ja Kian jumalainen joulupulla. Jakso sisältää mainoksen Wilfalle. Esittelemme upouuden Pro Baker -yleiskoneen joka vei meidän molempien sydämen.
71. Joulun naposteltavat ja ruokalahjat
Jakso tehty kaupallisessa yhteistyössä S-marketin kanssa.
On aika vuoden ensimmäisen joulujakson! Aloitetaan ensin pikkujoulutunnelmoinnilla ja paljastetaan meidän unelmien joulunaposteltavat. Sitten kääritään hihat ja laitetaan perinteinen joululahjapaja pystyyn. Jaetaan taskut tyhjiks kaikkia syötäviä joululahjoja ja droppaillaan klassisille saaristolaisleiville ja sinapeille uusia kavereita.
70. Suomiklassikot ja perinneruoat
Tänään mennään Kokki Kolmosen jalanjäljissä ja fiilistellään lähenevän itsenäisyyspäivän kunniaksi suomalaisia klassikoita ja perinneruokia. Jaksossa kerrotaan meidän perinneruoat lapsuudesta ja listataan herkkuja ympäri Suomen. Särää, mustikkapöperöä, kukkoja, piirakoita, paistettuja muikkuja ja silakkapihvejä. Otetaan myös välipuhelu Markulle ja tiedustellaan deluxe uunimakkaran resepti. Luvassa on reseptejä ja vinkejä kotiviilin, tillilihan, kaalilaatikkon, lohilaatikkon, merimiespihvin ja kanaviilokin valmistukseen. Jaetaan myös meidän lempi perinne-eines sekä parhaat suomiruoka raflat, kirjat ja tv-ohjelmat.