Podcast
Jokaviikkoinen podcast-jakso tarjoaa etänä herkullisen ruokaelämyksen lisäksi armollista ruokakeskustelua ja välillä syvällistäkin pohdintaa. Bella Table on näköalapöytä ruokakulttuurin ytimeen ja nautinnon lähteille, jossa saa kysyä ja ihmetellä. Elämän- ja tiedonjanoiset bellat vievät sinut matkalle maailman ääriin ja maisemareittiä takaisin isoäitien reseptikirjojen kautta, aina alkuperää kunnioittaen ja aina suurella rakkaudella oli kyse sitten notskimakkarasta tai ostereista. Kian ja Petran podcast juhlii kaikkia onnistumisia ja pohjaan palamisia ja tämä pöytä on katettu meille kaikille, joiden sydän sykkii ihanien makujen äärellä.
245. Syyslempparit
Kurpitsaherkkuja, syyssalaatteja ja uudet man crushit
Jakso on sekoitus syyslomakuulumisia, parhaita sesonkireseptejä ja ex tempore dinnereitä ystävien luona. Puhutaan karjalanpiirakka-workshopista, silakkakalastuksesta, uusista cocktail-lemppareista, parhaista air fryer -vinkeistä ja raflaillallisesta Bellojen kanssa.
Haaveillaan syyssalaateista, suunnitellaan rentoa tekemistä syyslomaviikoille ja kokkaillaan kaikkea ihanaa kauden tähdistä, eli kurpitsasta ja ompusta. Tehdään myös pieni syväsukellus kouluruokailuun ja julkkisstaroihin, jotka ovat vieneet meidän sydämet just nyt.
243. Syysmenut ja Porvoo-lempparit
Syysmenuja, viininmaistelua ja unelmien staycation.
Nyt loihditaan ihanat syysmenut, fiilistellään viime viikon parhaita ja saadaan yllätysvieraaksi Teppo kertomaan Bellojen viinimaistelutarinoita.
Puhutaan mummin kaalilaatikosta, täydellisistä paistetuista perunoista, snägärikulttuurista, ihanasta kombucha beurre blanc -kastikkeesta, pastis-simpukoista, Kian uudesta lempicocktailista ja Petran voisilmäpullalöydöstä. Fiilistellään unelmien hotelliaamiaista ja kaupungin parasta tartaria. Lopussa jaetaan 6 ihanaa menukokonaisuutta, jotka sopivat täydellisesti pimeneviin iltoihin.
242. Sienimania
Road trippejä, retkieväitä ja syväsukellus sieniin.
Luvassa kattaus viime viikon kuulumisia ja kaikkea sienistä – jutellaan lajien tunnistuksesta, sienien käsittelystä ja säilömisestä, meidän lempisienistä, hyvistä apajista, parhaista sieniresepteistä ja tietty ihanista sienimetsäeväistä.
Kerrotaan, mistä aloittelijan kannattaa lähteä liikkeelle ja kuullaan myös itse sieni-queen Saimi Hoyerin parhaat vinkit sienimetsään (ja elämään). Alussa puhutaan myös tyttöjen road tripeistä, ihanimmista reissueväistä, siivousvinkeistä ja parhaista parenting hackeista.
Jakso sisältää mainoksen Kiiltolle.
241. Syysfiilis
Kaakaohimoja, Pariisin parhaita ja cozy bucket list syksyyn.
Nyt viritetään syystunnelma huippuunsa: unelmoidaan afternoon tea -herkuista, nautiskellaan juustovoikkareita peiton alla ja fiilistellään ihania leivontaprojekteja, kirjakerhoja, leffa-aamuja ja treffi-iltoja.
Puhutaan myös Petran Pariisin reissusta, Kian kotoiluviikonlopusta, sunday roastista, julkkisbongauksista, unelmaohuista letuista, vitello tonnato -pastasta ja ohjeesta, jolla kaakaosta saa täydellistä. Lopussa listataan tekemistä syksyiseen Helsinkiin kotimuseoista tunnelmallisiin rafloihin ja kahviloihin.
240. Sadonkorjuujuhlat
Synttäriherkkuja, sadonkorjuujuhlia ja syksyn raaka-aine prep.
Luvassa kattaus ihania sadonkorjuuruokia, viikonlopun juhlakuulumisia ja monta vinkkiä siihen, miten sesongin herkuista saa prepattua kaikkea ihanaa arkiruokakokkailuihin.
Puhutaan sokko-shampanjatastingistä, donitsi-pavlovasta, maissimajoneesista, parmesaanikekseistä, täydellisestä ruskistuspannusta, keittiön lemppariveitsistä, spicy cashew -kastikkeesta ja muista komponeista, joita toivotaan meidän jääkaapista löytyvän tänä syksynä. Julistetaan myös vampyyrisyksy, pieni pumpkin spice -rant ja tämän hetken lempiyrtti.
Jakso sisältää mainoksen vuosikumppanillemme Fiskarsille.
239. Syksy lovers club
Teelöytöjä, kaappien siivousta ja girl new year.
Tämä jakso on oodi alkusyksylle, arkirutiineille ja kivoille girl new year -jutuille. Listataan just nyt inspiroivia hyvän olon juttuja, unelmoidaan uusista projekteista ja kokkaillaan kaikkea kivaa kaapeista löytyvistä jämistä.
Puhutaan salaisista pinterest-kansioista, keittiön, vaatekaapin ja mielen siivoamisesta, unelmien granolasta ja vähän myös manifestoinnista, salirutiineista ja somekannanotoista. Pidetään pieni tee-corner ja jaetaan sesonkiin sopiva mealprep-vinkki sekä viime aikojen luetut kirjasuosikit.
204. Sunnuntailounaat
Madeleineja, NYC-muistoja ja ideoita isänpäivään.
Nyt fiilistellään sunnuntailounaita. Puhutaan teriyakilohesta, brown butter chilistä, parhaimmista sunday roast -resepteistä, kurpitsalasagnesta ja täydellisistä pannareista.
Viikon parhaissa jutellaan ainakin Kian tulevasta bucket list -reissusta, Erewhonin copycat -salaatista ja kivasta raflakokemuksesta. Vinkataan myös keittiön all time -luottokahvi ja fiilistellään rakkaimpia NYC-hetkiä. Luvassa myös pieni ranskis-rant.
Jakso sisältää mainokseen Pauligille.
203. Ihanimmat just nyt
Karkkia, käsitöitä ja hemmotteluhoitoja.
Luvassa kaikkea, mikä tuo hyvää fiilistä syksyn pimeyteen! Puhutaan oman hyvinvoinnin vaalimisesta, parhaista äänikirjoista, kirppistelystä sekä instan tykätyimmistä ja tallennetuimmista. Ja vähän myös ruoasta – ainakin kvinoavanukkaasta, big batch -kokkailusta ja syksyn lempijuomista.
Fiilistellään somen meikki- ja hiustutoriaaleja ja ihania askarteluprojekteja. Paljastetaan meidän lempikosmetiikkatuotteet ja -hierontapaikat, ja kerrotaan vinkit parempaan siskonmakkarakeittoon. Luetaan myös pari inspisquotea, perustetaan käsityökerho ja kerrotaan meidän unelmien syksystä.
Jakso sisältää mainoksen Nextorylle. Lunasta 50 päivän ilmainen kokeilujakso osoitteesta nextory.fi/bella
199. Hitaat aamut
Syyspavlovaa, kurpitsaherkkuja ja aamiaisinspistä Aasiasta.
Uusimmassa podijaksossa fiilistellään hitaita aamuja, täydellisiä toasteja, ihania syysretkiä ja viime viikon rafla-annoksia. Puhutaan kurpitsan käsittelystä, arkeen sopivista aamupaloista ja hyvästä hätävarajälkkäristä. Petra iloitsee palanneesta keittiöflow’sta ja Kia karkoitetusta syysflunssasta.
Jaetaan myös vinkit croissujen eloon herättämiseen, syysfiilistelyyn sopiviin lähimatkailukohteisiin ja Bellojen go to -smoothiebowliin.
198. Italiaa ja hyggeilyä
Syyskakkuja, misovinkkejä ja raflalöydöt Roomaan.
Luvassa Bellat reunion, kun päästään pitkästä aikaa yhdessä mikkien ääreen! Eli Petran reissukuulumisia, Kian syyskokkailusuunnitelmia ja höpöttelyä ihan kaikesta kuluneilta viikoilta.
Puhutaan syyskakuista, hyvästä kahvista ja parhaista hyggeilyruoista. Vinkataan ihanimmat rapujuhlaruoat, uunijuures-protip, kauden ihanin yrtti, monta ideaa misotahnasta ja parhaat jutut siihen, miten saa palan Italiaa koti-Suomeen.
Jakso sisältää mainoksen vuosikumppanillemme Pauligille.
195. Blondie – palomiehestä pizzanpaistajaksi
Täydellinen pizzapohja ja salaopinnot Perhossa.
Luvassa ehkä uskomattomin uratarina, mitä me bellat ollaan ruoka-alalta kuultu! Vieraana Jirka Pitkänen, kaupungin kovimman pizzeriatulokkaan perustaja ja aikuisiällä unelma-ammattinsa löytänyt yrittäjä.
Puhutaan huippuravintoloista ja New Yorkin kaduilta saaduista opeista, hyvän pizzan anatomiasta, tärkeimmistä välineistä, misakeittiön musavalinnoista ja siitä, miltä tuntuu avata oma ravintola ja vastata sen saamaan huippusuosioon.
Viikon parhaissa jaetaan ekat vinkit ihanimpiin syysruokiin, arjen kiirehetkiin ja lähi-getawaylle.
Jirkan haastattelu kohdasta 18:00 eteenpäin.
194. Venetsialaisia ja elämänhallintaa
Reissuja, rakkausjuhlia ja kakkuideoita.
Kuulumisia Wienin reissulta, hääviikonlopulta, sadonkorjuujuhlista ja elämänhallinnan äärirajoilta. Puhutaan Petran keikkakokemuksista, Kian kakkutalkoista, maallemuuttohaaveista, täydellisestä tomaattihillosta, trendaavista kurkkusalaateista ja kirppistyyleistä sekä parhaista shoteista ja pikkubisseistä.
Haaveillaan unelmien venetsialaisista ja ideoidaan kasa kauden salaatteja, täydellisiä pikku-snackeja ja jälkkärikakkuja loppukesän juhlahetkiin. Lopussa etsintäkuulutetaan hitautta arkeen ja vinkataan viimeaikaisin podilöytö.
193. Sienestystä ja sesongin Q&A
Keittiökommelluksia, kahvigranitaa ja satokauden Q&A-
Luvassa kuulumisia ja kuulijakysymyksiä, eli sopiva sekoitus vähän kaikkea. Puhutaan hemmotteluhoidoista, sienimetsävinkeistä, kiinnostavista kahvifaktoista, Kian keittiöhaaverista, Petran ihanista jälkkäreistä, ja vähän myös siitä, miten saada vipinää pitkään parisuhteeseen.
Q&A-osiossa listataan parhaat tyrni- ja omppureseptit ja ideoitaan muitakin annoksia kauden sieni-, marja- ja kasvissadolle. Vinkataan myös arjen pika-annokset ja kivoimmat somejutut just nyt.
Jakso sisältöä mainoksen vuosikumppanillemme Pauligille.
157. Isänpäivämenut
Makumatkoja, muroja ja Michelin-tähden arvoinen kasvisruoka
Ideoidaan isänpäivämenuja, jotka toimii täydellisesti myös syksyn muissa illanvietoissa. Viedään isät ruokamatkalle ympäri maailmaa, katetaan uusia lemppareita brunssipöytään ja jaetaan yksi voittamaton (ja edullinen) lahjaidis. Luvassa mm. Petran sipsimunakas, Kian uusi hedelmärakkaus ja vegeannos, jonka äärellä vuodatetaan kyyneliä.
Jaksossa paljastetaan myös meidän isien mestaruusmeriitit ja puhutaan viime viikon kokkailuista: täydellisestä appelsiinirisotosta, rapeasta peltipizzasta ja soosista, joka tekee kaikesta parempaa.
156. Puuroa ja pehmoilua
Kinuskia, misosipuleita ja unelmien puuro-station
Jaksossa fiilistellään kaikkea, mikä on hyväksi mielelle ja keholle. Puhutaan kuitupitoisesta aamupalasta, kuumasta kurkumajuomasta ja itse tehdystä taatelikinuskista. Tehdään syväsukellus parhaisiin puuroannoksiin ja paljastetaan meidän lempihiutaleet sekä suosikkipäälliset. Petra jakaa pro tipsit unelmien uunipuuroon ja Kia kertoo vinkin, jolla arkisiinkin puuroannoksiin saa vaihtelua.
Puhutaan myös tulevaisuuden ruokaretriittihaaveista, Frankin frittikanasta, täydellisestä mac n cheesestä ja bechamel-kastikkeesta. Jaetaan ohjeet ainakin Markun vaahterasiirappimajoon, Kian mummin helppoon kanaliemeen sekä kätevään pikahummukseen. Listataan myös kaikkea, jota himoitaan just nyt.
154. Q&A & syksyn romantisointia
Halloweenherkkuja, rakkausjuttuja ja kynttiläaamiaisia
Kuulijakyssäri pt. 2 -jaksossa kerrotaan meidän vinkit syksyn fiilistelyyn, parisuhteen vaalimiseen, hyvien reissuraflojen bongaamiseen ja täydellisiin treffiruokiin. Jutellaan onnistuneesta omena crumblesta, unelmien italiamenusta ja ystävien välisestä kateudesta.
Tehdään myös syväsukellus hapon merkitykseen kokkailussa, ideoidaan halloween-tarjottavia ja haaveillaan seuraavasta ruokareissukohteesta.
153. Ruokaystävyys
Ruokaystäviä, pumpkin spicea ja unelmien brunssi
Jaksossa päästetään bellayhteisö ääneen kun kuullaan ääniviestejä ruokakaverihaun kautta ystävystyneiltä - heidän raflatreffeistä, matalan kynnyksen ruokakerhoista ja yhteisistä ulkomaanreissuista. Jutellaan ruoan yhdistävästä voimasta, teemaillallisista ja cookbook clubeista.
Puhutaan unelmien brunssiannoksista, ihanista sormisyötävistä, hyvän jogurttiannoksen kaavasta, täydellisestä granolasta ja pumpkin spice -mausteista. Fiilistellään myös maitohyllyn uutuuksia ja Markun nachoplatteriä.
Jakso tehty kaupallisessa yhteistyössä vuosikumppanimme Valion kanssa. Kuva: Teemu Heljo.
152. Syksyn patoja ja satoja
Kurpitsakuningas, syksyn söpöin alkupala & Bellan tv-debyytti
Jaksossa fiilistellään parhaita pataruokia, maalaismarkkinoiden herkkuja, maailmanmestari-sinappia ja baileys-cappuccinoa. Puhutaan maillard-reaktiosta, makujen kerrostamisesta ja hyvän valurautapadan monipuolisuudesta.
Ideoidaan myös kasa vähän erilaisia syysruokia, joissa maistuu meidän lempparit: kikherneet, kimchi ja simpukat. Ja jutellaan keholle hyvää tekevistä välipaloista, kynttiläaamiaisista, viime viikon täydellisestä hävikkiruoasta ja ihanasta airfryer-munakoisosta.
Jakso sisältää mainoksen Sunsweetille.
150. Lohturuokaa
Itkua, discoterapiaa ja unelmakuohkeaa vispipuuroa
Jaksossa puhutaan alkusyksyn mielenmaisemasta, Kian lapsettomuushoitojen kuulumisista ja Petran harrastushaaveista. Luvassa laulua, matchavispilöintiä, ruokaleikkejä ja makutesti.
Kerrotaan, mitä himoitaan, kun ollaan kipeinä, fiilistellään parhaita lohturuokia ja sesongin ykkösiä: kurpitsaa, sieniä ja omppuja. Jutellaan myös ihanimmasta matchalattesta, aamiaiskakuista, pannareista, reseptisalaisuuksista, mummolamuistoista, Kian uudesta girl crushista ja herkkuhyllyn uusista tulokkaista.
109. Italiaa ja syyshimoja
Haastava carbonara, raivon partaalle ajanut tiramisu ja kotikeittiön nopein melanzane. Tässä jaksossa vedetään yhteen Italia-matkan mieleenpainuvimmat hetket ja herkut, ja siirretään sitten katse syysherkkuihin Suomessa.
Mikä oli reissun ikimuistoisin hetki? Mikä kaikki loman odotetuimmassa ravintolavierailussa meni vikaan? Miten italiatunnelmaa saa tuotua lisää omaan arkeen? Miten käsitellä parmesaania ja löytää mehukkaimmat viikunat? Mitä syötiin ekana kun tultiin kotiin?
Listataan täsmävinkit Roomaan, jaetaan kiinnostavimmat kasvisruoat just nyt ja ideoidaan ainakin kymmenen randomherkkua päärynöistä ja kurpitsasta.
Jakso sisältää mainoksen kaupalliselle vuosikumppanillemme Odalle.