Bellat is back! Ja sen kunniaksi tarjolla tunti kaikkea ihanaa kesälomalta. Jaetaan loman onnistuneimmat (ja epäonnistuneimmat) ruokahetket ja jutellaan tietenkin myös uunituoreesta pikkubellosta.

Puhutaan pientuottajista, itse tehdystä mozzarellasta, tomaattilumesta, grillatusta kaalista ja mökillä pidetystä pastatyöpajasta. Jaetaan vinkit kotitekoisten pitsojen täydellistämiseen ja manifestoidaan oma fine dining -kokkailuseura.

Kerrotaan myös loman paras silli-moment, vinkataan täydellinen tapa ulkoistaa juhlaviikonlopun kokkailuja ja annetaan sarjavinkki rennoille kesäkokeille.

Nyt nostetaan kesäkokkailut seuraavalle tasolle kun Kian seuraksi podimikkien äärelle istahtaa taas yksi meidän ruokaidoleista: kokki, kirjailija, ravintoloitsija ja podikollega Ina Niiniketo.

Ina kertoo omasta kokkausfilosofiasta ja jakaa uratarinansa Tukholman huippurafloista ruokakirjailijaksi ja kaupungin kuumimman raflan yrittäjäksi.

Puhutaan kesäaamiaisista, piknikeistä, perunasta (tietty), maustamisesta, ”pleittaamisesta”, täydellisen kesämenun aineksista ja vähän myös ruotsalaisten kesänvietosta. Ina jakaa myös parhaat kesävinkit Tukholmaan, oman kesäbravuurinsa reseptin sekä kikan helppoon britakakkuun.

Nyt jaetaan kesäruokainspistä erilaisiin kokkausolosuhteisiin mökille, veneelle ja retkille! Eli tehdään ruokaa ilman uunia, kylmäsäilytystä, juoksevaa vettä tai koko keittiövälineistöä.

Paljastetaan jaksossa meidän luottovinkit tiskimäärän minimointiin ja kylmätilan maksimointiin. Kuullaan teidän vene- ja retkiruokasuosikkeja ja ideoidaan uusia versioita parhaisiin nyyttiruokiin ja ilman uunia syntyviin jälkkäreihin. Esitellään ihanimman eväspussin sisältö ja jaetaan vinkit perussalaatin päivittämiseen.

Jutellaan myös Michelin-juhlallisuuksista, kesän jätskiuutuuksista ja täydellisen BLT-leivän kaavasta. Ja paljastetaan reseptit muun muassa Petran kookospalleroihin sekä Kian blogiaikojen himosalaattiin.

Vuoden 2023 juhannusjaksossa ollaan monen lempiasian äärellä kun saadaan pitkästä aikaa vieraaksi meidän ikuinen inspiraation lähde, ihanin Tara Junker 🌸💘

Jutellaan juhannussuunnitelmista, saaristojuhannuksen perinteistä ja etukäteen tehtävistä juhlavalmisteluista. Tara jakaa oman juhannusmenunsa ja monta ideaa parhaisiin drinkkehin, ihaniin mökkisnäkkeihin ja rentoon noutopöytään. Esitellään jaksossa keskikesän ihanimmat perunasalaatit ja sillireseptit, ja paljastetaan paras dagen efter aamupala.

Kerrotaan vinkit kesäklassikoiden vegaaniversioihin ja ideoidaan kesän parhaat mökkituliaiset. Puhutaan myös itsekasvatetuista kikherneistä, marengin värjäämisestä ja hyvän kauppalistan anatomiasta. Ja jaetaan sarjavinkki niille, joilla juhannustunnelma on vielä hakusessa.

Bella Table 3-vee! Synttäriviikon juhlajaksossa kippistellään meidän ihanan ruokayhteisön tähänastiselle matkalle. Kuullaan ääniviestejä seuraajilta, paljastetaan podin yllättävin kuulija ja jaetaan Bella-matkan tunteikkaimmat hetket, tärkeimmät reseptit ja isoimmat opit.

Jutellaan jaksossa jännittävistä kesäkuulumisista, Petran push presentistä ja täydellisen kesä bucket listin koostamisesta. Kia jakaa oman kesäraflalistansa ja Petra kaksi instasuositusta ja sesonkireseptiä. Puhutaan myös itsetehdystä kimchistä, hyvän kehosuhteen tavoittelusta ja tietenkin viime aikojen arkiruokalöydöistä.

Tänään matkataan ihanimpiin kesämummoloihin! Esitellään jaksossa meidän mummoturneen päätähdet ja reissataan ympäri Suomea upeiden nostalgiareseptien luo.

Puhutaan Pepin omenapitkosta, Leilan lapskoussista, ja muista ihanista perinneherkuista: lusikkaleivistä, savukalasta ja elämämme parhaasta kurkkusalaatista. Fiilistellään mummoloiden kotoisaa tunnelmaa, pohditaan pitkän parisuhteen salaisuuksia ja jaetaan omat rakkaimmat ruokamuistot isovanhempien kanssa.

Inspiroidutaan raparperista, listataan mökkijääkaapin kulmakivet ja paljastetaan vinkit täydelliseen pannukakkuun sekä unelmarapeisiin räiskäleisiin. Puhutaan myös Petran mama-showereista ja viilin salaisesta ainesosasta.

Jakso on tehty kaupallisessa yhteistyössä vuosikumppanimme Valion kanssa.

Nyt lähdetään Kreikkaan, täydellisen kesäruoan ja freesien makujen luvattuun maahan! 🇬🇷🫒🍯🍑

Tässä jaksossa inspiroidutaan kreikkalaisen keittiön kulmakivistä, klassikkoresepteistä ja ihanimmista makuyhdistelmistä. Jaetaan kesäpöytien parhaat dipit ja marinadit ja jutellaan raikkaista salaateista, unelmien mezeistä ja kaikesta grillattavasta.

Ideoidaan kesän paras mökkituliainen ja ihanin jätskiannos. Jaetaan vinkit, joilla onnistua täydellisessä tzatzikissa, halloumin paistamisessa ja rapeissa filojälkkäreissä. Puhutaan myös unelmien mökkipantrystä, mökkipizzasta, taaperon kanssa herkuttelusta ja Tepon tv-ensiesiintymisestä. Ps. Loppuun saakka kuunnelleille luvassa ylläri!

Jakso sisältää mainoksen Sunsweetille.

Nyt järjestetään täydelliset juhlat! Tässä jaksossa vastataan teidän kiperiin kysymyksiin liittyen menusuunnitteluun, kattaukseen, koristeluun ja kaikenlaiseen juhlajärkkäilyyn. Miten luodaan toimiva noutopöytä? Mitä tehdä jos kylmätila loppuu kesken? Miten huomioida erityisruokavaliot? Mistä syntyy näyttävä kattaus ja kauniit koristeet? 

Jutellaan ihanimmista sormisyötävistä, etukäteen tehtävistä lisukkeista ja budjettiystävällisistä jälkkäreistä. Jaetaan meidän parhaat misailuvinkit ja ideoidaan tarjottavia niin valmistujaisiin, puutarhajuhliin, mökkiolosuhteisiin kuin illanistujaisiinkin. Puhutaan myös juhlapöytien punaisesta langasta ja siitä, kuinka paljon tarjottavaa on tarpeeksi. 

Jakso sisältää mainoksen Rajamäen etikoille.

Tänään on luvassa kevätjuhlia, kuulumisia ja hallirakkautta. Jaetaan viime aikojen inspiroivimmat ympäri maailmaa ja suunnitellaan ihania tarjottavia kevätpöytiin. Jutellaan äitienpäivästä ja lapsettomien lauantaista.

Kia kertoo hotelliaamiaiselta kotikeittiöön poimittavat idikset ja Petra paljastaa, mitä (outoa, muttei yllättävää) toivoo äitienpäiväpöytään. Kerrotaan myös mikä on tämän kesän kuumin it girl -juttu ja fiilistellään vuoden odotetuinta avausta. Jaksossa jaetaan pro-vinkit kampasimpukan ja kalan paistamiseen, täydelliseen cevicheen ja kerrataan täydellisen uppomunan askeleet. Paljastetaan myös lemppari staycation-hotelli ja kiva menovinkki keittiöpuutarhureille.

Jakso sisältää mainoksen Hakaniemen kauppahallille.

Kaikki kahden viikon soolomatkasta Etelä-Ranskaan! Ollaan vihdoin saatu Kia takaisin koti-Suomeen ja kuullaan nyt reissun kohokohdat, yllättävimmät käänteet ja tietenkin kaikki ihanimmat kokkailut.

Millaista oli reissata yksin? Miltä Kian ”arki” näytti ja mitkä olivat suurimmat oivallukset kotiintuomisiksi? Mistä löytyi parhaat markkinat ja millainen on täydellinen boulangerie? Mikä Ranskan ravintoloissa yllätti? Kuullaan otteita Kian päiväkirjasta ja jutellaan itsestä hemmottelusta, turhien häpeilyjen poistamisesta ja siitä miten olla enemmän autenttinen itselleen ja muille. Fillistellään alussa myös Petran ihanaa Köpiksen reissua ja jaetaan TOP5 bella-kuratoitua raflavinkkiä kaupunkiin. 

Vuoden 2023 vappujakso on täynnä uusia ideoita sekä vappupöytiin panostajille että matalan kynnyksen juhlijoille. Puhutaan vappumenun punaisesta langasta ja perinteiden uudistamisesta, toimivista piknik-eväistä, valmissiman tuunauksesta ja freeseistä grillilisukkeista.

Kippistellään parhailla kuplivilla, kerrataan tärkeimmät munkkivinkit ja paljastetaan onnistuneen mocktailin salaisuus. Muistellaan myös viime vuoden hapanjuurisima-episodia ja ideoidaan tietty kasa erilaisia pasta- ja perunasalaatteja. 🥔 ❤️

Jakso sisältää mainoksen vuosikumppanillemme Viinitielle.

Allora bellat ja bellot, toiveisiinne on vastattu! Podiin saadaan vihdoin paljon pyydetty vieras, kun näyttelijä ja vaikuttaja Sara Parikka istahtaa mikkien ääreen Petran kanssa. Jaksossa puhutaan vanhemmuudesta, arkiruokarutiineista ja Saran lempeästä ruokafilosofiasta. Mitkä ovat Saran arjen luottoreseptit? Miten luodaan onnistunut ravintolakokemus koko perheelle? Mitä lasten herkuttelusta pitäisi ajatella, ja mitä jos ruoka ei aina maistu?

Jutellaan kaapintyhjennysviikosta, lastenkutsujen luottoherkuista ja suvun ruokaperinteiden jatkamisesta. Alussa kuullaan ääniviestillä myös Kian kuulumiset suoraan Ranskan auringon alta.

Luvassa pitkästä aikaa Q&A eli vastauksia teidän kiperiin kysymyksiin. Jaetaan jaksossa pääsiäisen parhaat ruokalöydöt ja kerrotaan ainakin: miten palauttaa innostus ruoanlaittoon, mistä löytää hyvät valmispitsapohjat, mitkä on parhaat arkipöperöt ja open sandwich -täytteet, mihin ulkosuomalainen kannattaa viedä syömään ja miten majoneesin teossa onnistuu.

Puhutaan myös sahramiaiolista, parhaista ruokamatkakohteista, liha- ja maitotuotteiden syömisestä, marinoiduista silakkapihveistä ja reseptikehittelystä. Petra jakaa raskauskuulumiset ja ajatukset tulevasta perhearjesta ja Kia kertoo, mikä tulevassa soolomatkassa jännittää, kauhistuttaa ja innostuttaa eniten.

Jakson aikaleimat: 00:00 pääsiäiskuulumiset / 18:30 Q&A

Ainakin 30 ideaa pääsiäispöytään! Nyt esitellään meidän ideoimat pääsiäismenut, joista löytyy jokaiselle jotakin: pikareseptejä, etukäteen valmistettavia, mäkkiolosuhteissa tehtäviä ja kunnon perehtymistä tarjoavia annoksia.

Puhutaan pääsiäispöytiin sopivista viineistä, simpukoiden friteeraamisesta ja matcha-kääretortusta. Kerrotaan, miten syntyy pääsiäisannokset kruunaava confattu keltuainen ja ihanin lammaspaisti. Fiilistellään alussa myös Tepon synttärijuhlia ja paljastetaan niin savoyard-keksien salainen paistokikka kuin täydellinen herkku juhlien jälkeiseen päivään.

Jakso sisältää mainoksen vuosikumppanillemme Viinitielle.

Luvassa iso kasa aamiaisinspiraatiota! Tässä jaksossa listataan täydellisen aamiaisen elementit ja inspiroidutaan kahviloiden yksinkertaisen kauniista annoksista. Hello hapanjuuritoastit, erilaiset munakasherkut, täydelliset jogurtti- ja hedelmälautaset sekä unelmien köyhät ritarit, vohvelit ja vispipuurot.

Jutellaan kotitekoisen granolan pikaversiosta, Köpiksen trendikkäimmistä aamiasherkuista ja siitä, miksi usein brunssipöydissä vähemmän on enemmän. Alussa jaetaan myös Panchon synttäreiden liikuttavimmat hetket ja parhaat opit tämän vuoden kakkutalkoista.

Jakso sisältää mainoksen Sunsweetille.

Nyt inspiroidutaan kevään mauista ja yhteisistä hetkistä hyvän ruoan ympärillä. Jutellaan tulevista kevätjuhlista ja ideoidaan tarjottavat sekä Panchon että Tepon synttärijuhliin.

Jaetaan kasa vinkkejä kevään raikkaimpiin salaatteihin ja kasvisherkkuihin. Puhutaan myös nostalgisesta kukkakaaligratiinista, ihanasta salviavoista ja täydellisistä retkieväistä. Lopussa kuullaan Tepon pullakorneri eli rakkaustarina leivontaan hurahtamisesta ja täydellisten pullaniksien löytämisestä.

Jakson aikaleimat: 00:00 kuulumiset ja viikon parhaat / 13:30 Kitchen Club menu ja muut kevätherkut / 53:15 Tepon pullakorneri

Podijaksossa tarjolla elämän iloja, suruja ja ajankohtaisia ruokajuttuja. Keskustellaan armollisuudesta, elämänopeista ja selviytymiskeinoista elämän yllättäviin käänteisiin ja kriisihetkiin.

Puhutaan tietenkin myös kevään ruokahimotuksista ja ajankohtaisuuksista: viikonloppuaamiaisista, juhlakakkujen koristelusta ja ravintolakentän kiinnostavimmista tulokkaista.

Jakson avainsanat: Hot sauce, yllättävä jädeuutuus, kotimaiset viikunat, panchon synttärikakku, minikananmunat, lapsettomuuskriisi & raskaus.

Aikaleimat: 00:00 kuulumiset / 29:30 ruokakuulumiset.

Hiihtolomaviikon erikoisjaksossa jutellaan keitosta, karkista ja kuulumisista. Fiilistellään viime viikon yhteisiä kokkailuhetkiä ystävien kanssa ja täydellisen rapeita krutonkeja. Kia jakaa kivan päiväretkikohteen, herkullisen keittolöydön ja ratkaisun inspiksen puutteeseen. Petra on innoissaan parmesaanista ja täydellisestä ”semlasta”.

Puhutaan myös soppahimoista ja hyvän keiton anatomiasta, ja paljastetaan miten tehdään täydellinen grilled cheese -leipä. Tarjolla myös pari retkiruokavinkkiä sekä nuotiolle että trangiallle.

00:00 viikon parhaat / 26:00 aiheen pariin / 58.30 kuulijakysymys

Ystävänpäivän spesiaalijakso on omistettu rakkaudenosoituksista parhaimmalle, eli itse tehdylle ruoalle. Jaetaan meidän omat unelmien rakkausmenut ja iso kasa muita treffiruokaidiksiä joko rakkaan, ystävän tai ihan itsensä kanssa nautittavaksi. Ääneen pääsevät vihdoin myös Bellot Markku ja Teppo itse suunnittelemiensa menujen kanssa.

Jaksossa listataan parhaat yhdessä tehtävät näpertelyruoat ja jaetaan oikotiet kotitekoisiin dumplingseihin (myös gluteenittomana!) ja ilman pastakonetta syntyviin pastoihin. Käydään läpi myös sesongin parhaat raaka-aineet ja niistä syntyvät herkut, treffitunnelmiin sopivat jälkkärit ja simpukkaruokien do’s ja dont’s. Viikon kuulijakysymyksessä pohditaan miten voi madaltaa kynnystä ravintoloissa käymiseen, yksin tai yhdessä.

Jakson aikaleimat: 00.00 Kuulumiset ja viikon parhaat / 19.45 aiheen pariin / 01:07:00 kuulijakysymys.

Bella Tablen Viinikoulu pt.1 eli kaikki, ja vähän enemmän viinistä! Päästään vihdoin oppimaan lisää paljon toivotusta aiheesta, kun saamme vieraaksi upean viinibellamme, Heidi Mäkisen. Viinikoulu podijaksossa syvennytään viinin ihmeelliseen maailmaan ja siitä nauttimiseen.

Jaksossa harjoitellaan ruoka- ja viiniparituksia ja käydään pikaoppitunnit viinin viljelystä, säilytyksestä, tarjoilusta ja maistelusta. Kerrotaan, miten toimia kun tarjoilija maistattaa viiniä ja käydään läpi perustermit kuten korkkivika, tanniinit, sulffiitit, natuviinit ja dekantointi. Paljastetaan onnistuneen viinitilavierailun salat, alan trendit, uusi tulokas rieslingin rinnalle ja viini, jota Ranskassa juodaan tällä hetkellä eniten (vinkki: se ei ole punainen tai valkoinen).

Jakso on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä vuosikumppanimme Viinitien kanssa.