Curry-kananmunaleipä

Tässä on meidän vastaus ysäri-inspired curryhimoon: Petran ihanan keltaiset curry-kananmunaleivät. Näitä herkuteltiin eväsretkellä viikonloppuna ja kaikki tykkäsi.

Curry-kananmunatäyte

4 kananmunaa
2rkl ranskankermaa
2rkl majoneesia
2rkl kapriksia
1tl dijon-sinappia
1/2 punasipuli
1tl curryjauhetta
1tl sokeria
1/2 tl chilihiutaleita
1/2 nippua ruohosipulia
1/2tl suolaa
1/2tl mustapippuria

1. Keitä kananmunat noin 7 min, kuori munat ja raasta kolmioraastimen isolla osalla (tai käytä haarukkaa).
2. Sekoita kulhossa munien joukkoon kaikki muut ainesosat. Maista ja mausta tarvittaessa.
3. Lisää iso keko munasalaattia leivälle, paina halutessasi toinen leipä päälle ja leikkaa kolmioiksi.