3 x mukikakku mikrossa

Reseptit kehitetty Moomin Arabialle. Muumit juhlii tänä vuonna 80 vuotis synttäreitä ja me ollaan saatu valtava kunnia suunnitella sarja ihania mukikakkuja. Kanelikierre, sitruunajogurttikakku ja mustikkakakku. Mukikakku on täydellinen varsinkin omiin herkkuhetkiin, kun haluat hemmotella itseäsi. Kuvat: Mari Waegelein

Tämän kanelikierre-mukipullan leivonnassa onnistuu kaikki ja se on viidessä minuutissa valmis!

Mustikkamukikakku

0,5 dl vehnäjauhoa
1 rkl (pika)kaurahiutaleita
1,5 rkl sokeria
1/4 tl kardemummaa
1/4 tl leivinjauhetta
1 rkl voita
3 rkl maitoa
3/4 dl tuoreita mustikoita

1. Mittaa kaikki kuivat ainekset mukiin ja sekoita hyvin.
2. Lisää sulatettu voi ja maito ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
3.Lisää mustikat ja sekoita muutaman kerran.
4. Kypsennä mikrossa täydellä teholla (900w) 2 minuuttia.
5. Anna jäähtyä hetki ja tarjoile vaniljajäätelön ja tuoreiden mustikoiden kanssa.

Valitse rakkain muumimukisi, valmista siihen tämä ihana sitruuna-oliiviöljykakku ja koristele kermavaahdolla ja mansikoilla.

Juhannuskakku muumimukissa
2 rkl sokeria
3 1/2 rkl vehnäjauhoa
1/4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 tl luomu sitruunan kuorta
1 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl maitoa
päälle kermavaahtoa & mansikoita

1. Raasta sitruunan kuori muumimukiin. Lisää sokeri ja painele kuori-sokeriseosta lusikan kuperalla puolella mukin reunoja myöten, jotta sitruunan maku irtoaa.
2. Lisää muut kuivat aineet ja sekoita hyvin.
3. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja maito ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
4. Kypsennä mikrossa täydellä teholla (900w) 1 ½ minuuttia.
5. Anna jäähtyä hetki ja tarjoile kermavaahdon ja mansikoiden kanssa.

Kanelikierre muumimukissa
1 rkl voita
3 rkl maitoa
1 rkl sokeria
4 rkl vehnäjauhoa
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl kardemummaa

Kanelivoi
1/2 rkl voita
1 tl fariini- tai ruokosokeria
3/4 tl kanelia

1. Sulata mikrossa 1 ½ voita.
2. Lisää muumimukiin kuivat aineet ja sekoita hyvin.
2. Lisää maito ja 1 rkl voisulaa, ja sekoita nopeasti taikinaksi.
3. Sekoita loppuun voisulaan fariinisokeri (tai ruokosokeri) ja kaneli.
4. Lusikoi kanelivoi taikinan päälle ja tee kierre sekoittamalla kevyesti lusikalla muutaman kerran.
5. Kypsennä mikrossa täydellä teholla (900w) 1 ½ minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja nauti sitten muistellen omia lempi muumihetkiä.